Margarinos pogácsa

Hozzávalók:50 dkg liszt,25 dkg margarin,1 kis kanál só,2 dkg élesztő,2 tojássárga,1 tejföl.

A tejfölt kicsit meglangyosítjuk és elkeverjük benne az élesztőt.A margarint elmorzsoljuk a lisztben,hozzáadjuk a sót,a tojássárgáját és az élesztős tejföllel összegyúrjuk.Egy ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk,bedaraboljuk a tetejét és kisebb pogácsákat szaggatunk belőle.Margarinnal kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a pogácsákat,a tetejüket megkenjük tojással és megszórjuk köménymaggal.Előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük.A még meleg pogácsákat megszórhatjuk egy kis sóval.

Perec formára is kiszaggathatjuk a tésztát,csak akkor hagyjuk simára a tetejét.

Sós sütemény

Hozzávalók:1 kg liszt( 2/3 része finom,1/3 része rétesliszt),50 dkg margarin,10 dkg zsír,1 élesztő,1 evőkanál só,1 tejföl,2 tojássárgája.

A lisztbe belemorzsoljuk a margarint,a zsírt és az élesztőt.Hozzáadjuk a sót és a tojássárgáját,majd tejföllel és egy kis tejjel összeállítjuk(ne legyen túl puha a tészta).Pár órahosszát állni hagyjuk,majd kinyújtjuk és tetszés szerinti formákra szaggatjuk.Tepsibe rakjuk,a tetejét tojással megkenjük és megsütjük.

Mini perecek

Hozzávalók:50 dkg liszt,15 dkg margarin,1 tojássárga,1 kiskanál só,1 tejföl,fél élesztő.

Langyos tejfölben elkeverjük az élesztőt.A lisztben elmorzsoljuk a margarint,hozzáadjuk a sót és a tojássárgáját,majd beleöntjük az élesztős tejfölt.Összegyúrjuk,langyos helyen fél órát kelesztjük.3 evőkanál lisztet és 1 evőkanál sót összekeverünk annyi vízzel,hogy sűrűnfolyós legyen.Ezután körömnyi nagyságú darabokat vágunk a tésztából,ezeket kézzel vékony rudakká sodorjuk és pereccé formáljuk.Tepsibe rakjuk,tetejüket tojással megkenjük és előmelegített sütőben addig sütjük míg egy kis színt kap.Kivesszük a sütőből és mindegyikre teszünk egy kiskanállal a sós lisztből.Visszatesszük a sütőbe és készre sütjük.

Töpörtős pogácsa

Hozzávalók:50 dkg finomliszt,25 dkg darált töpörtő,2 dkg élesztő,1 dl tej,2 tojássárgája+1 egész tojás,2 dl joghurt,5 dkg zsír,só,bors,köménymag.

A lisztet összegyúrjuk a töpörtő  egyharmadával,a tejben megfuttatott élesztővel,a tojássárgával,a joghurttal,a zsírral, 1 csapott evőkanál sóval,pici borssal.Fél órát kelesztjük,majd vékonyra kinyújtjuk és rákenjük a maradék töpörtőt,ezután mint a rétest feltekerjük,a két végét alulra behajtjuk és még fél órát kelesztjük.Ujjnyi vastagra kinyújtjuk,a tetejét bevagdossuk és közepes nagyságú pogácsákat szaggatunk belőle.Tepsibe rakjuk,a tetejét tojásal megkenjük,majd köménymaggal és sóval megszórjuk.Előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük.

Tejfölös-juhtúrós pogácsa

Hozzávalók:3 dkg élesztő,fél deci tej,1 kiskanál cukor,25 dkg juhtúró,25 dkg margarin,1 kg liszt,1 evőkanál só,2 dl tejföl,2 tojássárga+1 tojás

Az élesztőt a langyos ,cukros tejben felfuttatjuk.A túrót öszetörjük,hozzáadjuk a lisztet és a margarint és elmorzsoljuk.Beleöntjük a felfuttatott élesztőt,hozzáadjuk a sót,a tejfölt és a tojássárgákat.Összegyúrjuk,cipóvá formázzuk,letakarjuk és langyos helyen egy órát kelesztjük.A tésztát kb,2 centi vékonyra nyújtjuk,a tetejét berácsozzuk,közepes pogácsszaggatóval kiszaggatjuk,majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.A tetejét tojásal megkenjük és előmelegített sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük.

Könnyű pogácsa

Hozzávalók:50 dkg finomliszt,50 dkg margarin,50 dkg túró,2+2  tojás,1 evőkanál só,5 dkg élesztő,csipet só,1 dl tej.

Langyos ,cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.A lisztben elmorzsoljuk a margarint,majd hozzáadjuk a sót,a túrót,2 tojást,a felfuttatott élesztőt és összegyúrjuk.Vékonyra kinyújtjuk,megkenjük felvert tojással és feltekerjük mint a rétest.Fél órát pihentetjük,majd újra kinyújtjuk.Szaggathatunk belőle pogácsákat vagy rudakat is vághatunk belőle.Rúdnak vékonyabbra kell nyújtani mint pogácsának!Tepsibe rakjuk,a tetejét megkenjük tojással és előmelegített sütőben 200 fokon megsütjük.Sütés előtt köménymaggal vagy szezámmaggal is megszórhatjuk a tetejét.

Oldal: Sós aprósütik
Ági legjobb receptjei - © 2008 - 2024 - vargakonyha.hupont.hu

A HuPont.hu weblap készítés gyerekjáték! Itt weblapok előképzettség nélkül is készíthetőek: Weblap készítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat