Tejpite
Hozzávalók:4 tojás,25 dkg liszt,6 dl tej,2 evőkanál cukor,1 csipet só,1 csomag vaníliás cukor.
A tojást kikeverjük a cukorral,a vaníliás cukorral,a sóval.Simára keverjük a liszttel és a tejjel.Egy közepes nagyságú tepsit vastagon kikenünk zsírral,beleöntjük a tésztát és 180 fokos sütőben megsütjük.Melegen tálaljuk.
Csúsztatott palacsinta
Hozzávalók:4 tojás,10 dkg cukor,10 dkg margarin,1 csomag vaníliás cukor,25 dkg liszt,5 dl tej,1 citrom reszelt héja;20 dkg darált dió vagy mogyoró,10 dkg cukor,20 dkg baracklekvár.
A tojássárgáját kikeverjük a cukorral,a vaníliás cukorral,az olvasztott margarinal,a citrom héjjal.A tojásfehérjét kemény habbá verjük,majd a liszttel és a tejjel együtt óvatosan a tojássárgájához keverjük.Egy palacsintasütőt kikenünk margarinnal,felforrósítjük és egy merőkanálnyi tésztát öntünk bele.Gyenge tűzön egyik felét megsütjük,majd egy kimargarinozott tűzállótálba csúsztatjuk.Megszórjuk cukrozott dióval.Ugyanígy megsütjük a következő palacsintát is és rácsúsztatjuk a tálban lévőre,ezt lekvárral kenjük meg.Addig rétegezzük míg el nem fogy a tésztánk.Az utolsó palacsintát a sült felével felfelé ráborítjuk a tetejére.Ezután előmelegített sütőben 15 perc alatt kicsit megsütjük.Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.